Resep Cranberry Cake

Cake lovers, ada satu lagi resep cake lezat yang harus dicoba.
Bahan – bahan :
• Cranberry Chiffon cake
• White chocolate lemon cream
• Chefmate White chocolate compound, untuk dekorasi
• Redcherry untuk dekorasi
Bahan Cranberry Chiffon Cake :
85gr Mentega
85gr Terigu protein rendah
85gr Susu cair
6btr Kuning telur
6btr putih telur
85gr gula pasir
4gr cream of tar-tar
Cara membuat :
1. Lelehkan mentega lalu tuang ke dalam terigu, aduk hingga rata.
2. Aduk kuning telur dan susu, lalu masukan ke dalam adonan, aduk hingga rata.
3. Kocok putih telur, gula pasir dan cream of tar-tar menjadi stiff meringue, lalu masukan ke dalam adonan menjadi 3 kali pemasukan.
4. Setelah adonan merata masukkan dry cranberries dalam adonan, aduk hingga menjadi rata kembali.
5.Setelah adonan siap, tuang ke dalam loyang persegi ukuran 30 x 40 cm yang dialasi kertas roti, lalu oven pada suhu 180%C selama 20 menit.

White chocolate lemon cream :
250gr mentega tawar
50gr gula halus
200gr ChefMate white Compound yang telah dilelehkan
50gr lemon concentrate ( siap beli )

Cara membuat :
Kocok semua bahan Chocolate lemon cream menjadi satu hingga mengembang dan siap untuk digunakan.
Penyelesaian :
1.Potong sponge menjadi 4 bagian masing masing panjang 10 cm. Basahi sponge dengan plain syrup atau kirsch syrup. Poles permukaan sponge dengan White chocolate lemon cream secukupnya
2.Ulangi hingga 4 lapis. Taburi permukaan cake dengan serutan ChefMate White compound hingga rata.
3.Tambah dekorasi dengan red cherry di atas Cranberry Chiffon Cake.