Satu lagi alasan untuk makan telur saat sarapan. Penelitian
menunjukkan bahwa komponen dalam putih telur sama baiknya dengan
Captopril, obat untuk menurunkan tekanan darah. Tak hanya itu, zat
tersebut juga bisa menekan produkti ACE, yang berkaitan dengan
meningkatnya tekanan darah.
"Penelitian yang kami lakukan menunjukkan bahwa putih telur sagat
bermanfaat untuk dimakan," ungkap Dr Zhipeng Yu, ketua peneliti di Ilin
University, China.
Penelitian tersebut membuktikan bahwa putih telur mengandung peptida,
salah satu bentuk protein yang baik untuk menurunkan tekanan darah. Dr
Yu dan koleganya berhasil menemukan peptida bernama RVPSL.
Eksperimen yang dilakukan pada tikus menunjukkan bahwa RVPSL tak
memiliki efek beracun atau efek buruk lain selain menurunkan tekanan
darah. Hasil penelitian ini akan dipresentasikan di Natinal Meeting
& Expotition of the American Chemical Society (ACS) di New orleans.
"Penelitian ini merupakan lanjutan dari penelitian sebelumnya. Hasil
ini cukup meyakinkan untuk dibawa ke tingkat selanjutnya, yaitu melihat
efek pada kesehatan manusia," ungkap Dr Yu, seperti dilansir oleh NY Daily News (09/04).
Pada tahun 2009 lalu, peneliti dari University of Alberta di Kanada
menemukan bahwa telur memproduksi protein yang bisa menurunkan tekanan
darah. Mereka juga menemukan bahwa telur bisa menurunkan tekanan darah
sekaligus mengurangi produksi ACE.
Penelitian bulan lalu yang dilakukan oleh University of Missouri
menunjukkan bahwa sarapan kaya protein, termasuk mengandung telur, juga
bisa memperbaiki nafsu makan dan mencegah kebiasaan ngemil yang tidak
sehat di sore dan malam hari.
0 komentar:
Post a Comment