Resep Kerapu Goreng Saus Mangga

 

Anda atau orang-orang tercinta berulang tahun? Hidangkan resep istimewa ini. Kreativitas hidangan asli Indonesia yang tak pernah kehabisan ide. Silakan coba resep hasil racikan Bunga Rampai, sebuah restoran yang menyajikan hidangan dari seluruh nusantara.

Bahan:

• 600 gr ikan kerapu
• 30 gr tepung sagu

Bumbu olesan ikan:

• 10 gr jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Saus:

• 10 gr bawang merah, haluskan
• 10 gr bawang putih, haluskan
• 15 gr cabai merah besar, haluskan
• 10 gr  kecombrang, haluskan
• 15 gr sambal lampung
• 15 gr saus tomat
•  3 gr daun ketumbar
• 20 gr mangga muda, iris tipis

Cara membuat:

1. Iris ikan, dan pisahkan dari tulangnya. Cuci lalu lumuri dengan bumbu dan air jeruk nipis.
2. Sebelum digoreng, lumuri dengan tepung sagu. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.
3. Sajikan dengan siraman saus mangga dan irisan mangga muda.