Bahan:1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
3 buah jamur hioko, direndam lalu iris tipis
400 gram beras
600 ml ladu
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan minyak wijen
1 cm jahe, dimemarkan
Bahan Kuah:
1 liter kaldu
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan garam
1/2 sendok makan minyak wijen
1 sendok teh angciu
1/2 sendok teh gula pasir
150 gram labu siam, dipotong kotak 1 cm
Ayam Rebus:
1 ekor ayam kampung
2 sendok makan garam
1 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, dipotong tipis
2 liter air
Cara Membuat:
- Tumis bawang bombay dan bawang putih dalam 1 sendok makan minyak wijen sampai harum, masukkan beras, aduk rata selama 2 menit.
- Tuang kaldu, garam, dan merica bubuk. Masak sampai kaldu terserap. Masukkan jahe, aduk rata. Kukus aron sampai matang.
- Lmuri ayam dengan garam, merica, dan daun bawang. Masukkan juga bumbu ke dalam rongga ayam, semat dengan lidi dadanya agar bumbu tidak keluar.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan ayam. Rebus dengan panci terbuka selama 30 menit. Tutup panci lalu didihkan lagi.
- Angkat ayam lalu lumuri dengan minyak wijen. Potong-potong, daging ayamnya saja. Sisihkan.
- Rebus bahan kuah, masukkan bumbu kuah dan labu siam. Setelah matang, sajikan panas dengan nasi tim dan ayam rebus.
0 komentar:
Post a Comment