Bahan :
2 ekor ayam utuh, potong kecil-kecil
3 sdm sumac (bumbu khas Timur Tengah, biasanya untuk kebab)
1 buah lemon, peras
1 sdt garam
1/4 sdt merica
1/4 sdt kayu manis
1/4 sdt pala
2 buah bawang bombay, bagi 4, potong tipis-tipis
2 sdm biji cemara
3-6 sdm minyak zaitun, tergantung dari besarnya bawang bombay
4-6 lembar pita bread
Cara membuat:
1. Cuci ayam dan letakkan di atas panci besar, siram dan penuhi dengan air. Tambahkan garam dan didihkan. Buang buih yang timbul di permukaan dan rebus ayam sampai matang.
2. Campurkan bawang dengan garam dan 2 sdm sumac, lalu tuang minyak zaitun.
3. Jika ayam sudah masak, angkat dari kaldu dan gosok ayam dengan garam, 1 sdm sumac, dan perasan lemon, lalu olesi dengan minyak zaitun. Sisihkan kaldu dan biarkan dingin.
4. Letakkan selembar pita bread di atas baking pan, lalu tuang sedikit kaldu ayam di atas roti agar roti terendam dalam kaldu. Bolak-balik kedua sisinya agar matang merata. Pastikan kaldu benar-benar sudah dingin, sebab jika tidak, maka Anda akan mendapati roti jadi terlalu lembek.
5. Tuang saus bawang bersama minyak zaitun di atas tiap lembar roti (tergantung dari seberapa besar rotinya). Sebarkan bawang di atas roti.
6. Letakkan 1-2 potong ayam di atas saus bawang tadi, lalu panggang dengan suhu 204°, atau hingga ayam kecokelatan. Hiasi dengan biji cemara. Sajikan hangat.
3 sdm sumac (bumbu khas Timur Tengah, biasanya untuk kebab)
1 buah lemon, peras
1 sdt garam
1/4 sdt merica
1/4 sdt kayu manis
1/4 sdt pala
2 buah bawang bombay, bagi 4, potong tipis-tipis
2 sdm biji cemara
3-6 sdm minyak zaitun, tergantung dari besarnya bawang bombay
4-6 lembar pita bread
Cara membuat:
1. Cuci ayam dan letakkan di atas panci besar, siram dan penuhi dengan air. Tambahkan garam dan didihkan. Buang buih yang timbul di permukaan dan rebus ayam sampai matang.
2. Campurkan bawang dengan garam dan 2 sdm sumac, lalu tuang minyak zaitun.
3. Jika ayam sudah masak, angkat dari kaldu dan gosok ayam dengan garam, 1 sdm sumac, dan perasan lemon, lalu olesi dengan minyak zaitun. Sisihkan kaldu dan biarkan dingin.
4. Letakkan selembar pita bread di atas baking pan, lalu tuang sedikit kaldu ayam di atas roti agar roti terendam dalam kaldu. Bolak-balik kedua sisinya agar matang merata. Pastikan kaldu benar-benar sudah dingin, sebab jika tidak, maka Anda akan mendapati roti jadi terlalu lembek.
5. Tuang saus bawang bersama minyak zaitun di atas tiap lembar roti (tergantung dari seberapa besar rotinya). Sebarkan bawang di atas roti.
6. Letakkan 1-2 potong ayam di atas saus bawang tadi, lalu panggang dengan suhu 204°, atau hingga ayam kecokelatan. Hiasi dengan biji cemara. Sajikan hangat.
0 komentar:
Post a Comment