Resep Bihun Jamur Lada Hitam

Salah satu saus favorit adalah saus lada hitam. Perpaduan rasa yang agak pedas dan hangat dengan sedikit manis gurih yang bisa bikin lidah bergoyang. Hampir semua masakan bisa menggunakan saus ini. Bagaimana kalau kita mencobanya dengan bihun. 

Anda bisa menggunakan bihun jagung atau bihun beras biasa. Kelebihan bihun jagung adalah bahannya kuat dan tak mudah lembek. Sedangkan bihun beras lebih gurih dan meresap bumbunya. Nah, mari kita coba: 

Bahan

1 mangkok bihun yang sudah direbus

5 buah jamur kancing besar diiris tipis

5 buah jamur kuping dicacah kecil-kecil

1/2 bawang bombay diiris tipis

100 gram daging ayam potong kecil-kecil

2 siung bawang putih

lada hitam secukupnya

1 sdm saus tiram kental

2 sdm kecap 

1 sdt margarin

200 ml air kaldu ayam

1 butir telur diorak-arik

garam dan gula secukupnya

larutan maizena secukupnya

Cara Membuat:

1. Lelehkan margarin, masukkan bawang bombay, bawang putih. Tumis hingga harum. Masukkan saus tiram, kecap dan daging ayam. 

2. Setelah cukup matang dan berasap, masukkan kaldu, dan lada hitam. Mulai masukkan jamur, garam dan gula. 

3. Tata bihun di atas wadah, tambahkan telur orak-arik. Sementara itu, masukkan larutan maizena pada kuah bumbu yang mulai mendidih. Aduk hingga kental.  Matikan api, diamkan 2 menit. 

4. Siram kuah ke atas bihun. Anda bisa menyajikannya dengan mengaduk rata bumbunya bila suka.