Resep Pancake Mangga Beku

Pancake mangga/copyright cookpad.com

Punya banyak mangga di rumah, enak nih kalau membuat pancake mangga yang bisa dinikmati dingin-dingin. Ini cara membuatnya.

Bahan:

• 200 ml susu full cream
• 70 gr tepung terigu
• 1 sdm margarin
• 2 sdm gula halus
• sejumput garam
• 1 butir telur
• 1 buah mangga gadung

Krim:

• 100 gr whipped cream
• 100 ml air es
• 1/2 sdt vanila essence
• pewarna kuning

Cara membuat:

1. Kocok krim hingga padat dan kaku, tidak jatuh ketika diangkat
2. Campurkan susu full cream dengan telur, garam dan gula hingga rata.
3. Campur tepung terigu dan aduk rata. Lelehkan margarin dan aduk rata dengan adonan.
4. Tuang adonan dan cetak di teflon, balik ketika satu sisi sudah matang. Lakukan hingga habis.
5. Ambil mangga dan isi di dalam kulit bersama krim. Lipat dan diamkan di dalam freezer.

Nikmati ketika beku. @vemale