Resep Ayam Bakar Adobo

Masakan yang dibakar selalu bisa memancing selera para penikmatnya, tidak terkecuali sanak saudara dan kolega Anda yang akan bertandang saat hari lebaran. Hidangkan masakan khas Filipina ini yang gurih-pedas rasanya pasti akan meramaikan saat makan bersama.

Bahan :
375 ml rice vinegar

250 ml santan encer

60 ml kecap manis

12 siung bawang putih

3 helai bay leaves

1/2 sdm bubuk lada hitam

6 ptg paha, dada, sayap ayam

cabai secukupnya (optional)

Cara Membuat :

Campur semua bahan (kecuali cabai) menjadi satu dan rendam paha ayam selama 1 malam dalam refrigerator. Setelah itu, panaskan rendaman beserta ayam hingga mendidih. Gunakan wadah yang cukup agar ayam tidak menumpuk. Kecilkan api agar tetap mendidih lebih lama, tutup dan biarkan hingga sekitar 30 menit sampai ayam matang dan empuk. Siapkan bakaran, tiriskan ayam dari rendaman. Sementara itu, tambahkan cabai ke dalam rendaman (jika ingin) kemudian masak terus dengan api kecil sampai mengental. Bakar ayam hingga terlihat agak gosong dan kesat.

Saring rendaman yang telah mengental untuk memisahkan bay leaves, dan siramkan pada ayam yang telah dibakar. Ayam bakar siap untuk disajikan.